您所在的位置: 首页>美食天地>正文

德式土豆浓汤

2017-05-18 14:41:36
 

简介:
土豆浓汤属于传统德国和奥地利私房菜,主要成分为土豆。由于其浓度稠密,所以又被称为Eintopf (中文翻译为"一锅炖")。这里给大家介绍怎么自己做美味的土豆浓汤。爱烹饪的你,一定不要错过!

本菜谱适用人数:4人(可以根据人数适量增减食材)。

所需食材
2根大葱 (Porree) 
2根中等大小胡萝卜
600克煮熟透的土豆
2勺食用油
盐适量
黑胡椒粉适量
300克火腿肉(Schinken)
1,2升高汤(超市买Gemüse Brühe兑水即可)

烹饪方法
1. 将大葱切成小块,胡萝卜切条,土豆切丁。

2. 将备好的油倒入锅中,预热后倒入切好的大葱、胡萝卜和土豆,用铲子边炒边轻轻搅和。
3. 倒入高汤并与之前的食材一起先大火炖煮,直至沸腾,再转中火慢炖30分钟左右,之后放入盐和黑胡椒粉进行调味。

4. 用食物打泥器 (Pürierstab) 将汤里一半的蔬菜打成泥状,另一半保留原状(若无打泥器,可以使用小型搅拌器)。

5. 火腿肉切丁之后放入备好的浓汤里。稍行搅拌之后,一道美味的土豆浓汤便做好了。

若想更美味,推荐各位朋友们可以再放入适量干面包碎粒,酥脆可口,与土豆浓汤是绝配。
<

友情链接